Har du omfattende erfaring med undervisning på gastronomuddannelsen, og brænder du for at udvikle fremtidens gastronomer? Vil du samtidig være med til at styrke den faglige og pædagogiske kvalitet på en skole med stærke håndværkstraditioner? Så er du måske Hotel- og Restaurantskolens nye faglærer.
Som faglærer på Hotel- og Restaurantskolen bliver du en del af Hotel- og Restaurantskolens rejse mod at løfte gastronomien, hverdagsmaden og gæstgiveriet til nye højder. Hotel- og Restaurantskolen skaber en fagskole, der gennem stimulerende læringsrammer og en høj standard i egen praksis medvirker til at højne både det faglige niveau og elevernes trivsel.
Teamet
Du bliver en del af gastronomuddannelsens underviserteam. Hotel- og Restaurantskolen arbejder tæt sammen om undervisningen på grund- og hovedforløb og lægger vægt på faglig sparring, fælles planlægning og udvikling af uddannelsen.
Ansvarsområder og arbejdsopgaver
Du skal skabe praksisnær og fagligt ambitiøs undervisning, hvor elever og lærlinge udvikler deres håndværk, faglige forståelse og professionelle identitet. Du skal kunne undervise på både grund- og hovedforløb og bidrage aktivt til den fælles udvikling af gastronomuddannelsen.
Dine primære arbejdsopgaver:
- Planlægge, gennemføre og evaluere undervisning på gastronomuddannelsens grund- og hovedforløb.
- Omsætte uddannelsens faglige mål til sammenhængende, praksisnære undervisningsforløb.
- Skabe tydelig struktur, progression og differentiering for elever og lærlinge med forskellige forudsætninger.
- Bidrage til udvikling af lokale undervisningsplaner, undervisningsmaterialer, evalueringer og prøver.
- Samarbejde tæt med kolleger om undervisningens faglige og pædagogiske kvalitet.
- Understøtte sammenhængen mellem skole og oplæring gennem dialog med lærepladser og branchen.
Om dig
Hotel- og Restaurantskolen forventer, at du:
- Er uddannet gastronom, eksempelvis kok, og har solid, relevant erhvervserfaring fra branchen.
- Har omfattende og dokumenteret erfaring med undervisning på gastronomuddannelsen.
- Har indgående kendskab til gastronomuddannelsens opbygning, faglige mål og rammer på både grund- og hovedforløb.
- Har stærke pædagogiske og didaktiske kompetencer og arbejder systematisk med planlægning og evaluering.
- Kan skabe god klasseledelse, faglig progression og inkluderende læringsmiljøer.
- Trives med tæt teamsamarbejde og tager ansvar for fælles udvikling af undervisningen.
- Er nysgerrig på gastronomiens udvikling, herunder råvarer, sensorik og grøn gastronomi.
Det er en fordel, hvis du har gennemført Diplomuddannelsen i Erhvervspædagogik (DEP) eller tilsvarende erhvervspædagogisk uddannelse.
Hotel- og Restaurantskolen tilbyder dig
Et spændende og alsidigt job på en skole med gastronomi, værtskab, mennesker og læring i centrum.
Hotel- og Restaurantskolen byder på et uformelt miljø med engagerede kolleger og en frokostordning, der er værd at prale af. Hotel- og Restaurantskolen prioriterer en god balance mellem arbejde og privatliv.
Du får mulighed for at bidrage til den faglige og pædagogiske udvikling af gastronomuddannelsen.
Du kan møde dine kommende kolleger lige her.
Ansættelsesvilkår
Stillingen er på fuld tid, 37 timer om ugen inklusive frokost, med tiltrædelse hurtigst muligt. Arbejdstiden vil typisk være i tidsrummet kl. 8–16. Ved større arrangementer kan aften- og weekendarbejde forekomme.
Ansættelsen sker i henhold til Undervisningsministeriets bekendtgørelse nr. 101 af 1. februar 2007 om ansættelsesvilkår for tjenestemandslignende ansatte ved institutioner for erhvervsrettet uddannelse og kostafdelinger.
Der er til stillingen knyttet pensionsordning på 18%.
Hotel- og Restaurantskolen gør opmærksom på, at skolen har røgfri arbejdstid. I forbindelse med ansættelsen indhentes der børneattest.
Interesseret?
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte uddannelseschef Mads Nielsen-Gravholt på tlf. 25503754.
Ansøgning og deadline
Send Hotel- og Restaurantskolen din ansøgning, CV og relevante eksamenspapirer senest den 29. oktober 2026.
Hotel- og Restaurantskolen ser mangfoldighed som en styrke og opfordrer alle interesserede kandidater til at søge – uanset personlig baggrund. Skolen glæder sig til at høre fra dig!
Om Hotel- og Restaurantskolen
Hotel- og Restaurantskolen vil berige og glæde verden med bæredygtig gastronomi og værtskab.
For at nå målet har Hotel- og Restaurantskolen brug for forandringer – i verden og på skolen.
Hotel- og Restaurantskolens 150 medarbejdere står midt i en udviklingsproces og arbejder med at skabe håndværkere, der modigt, arbejdsomt og kreativt mestrer bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality.
På Hotel- og Restaurantskolen har det lige siden 1922 handlet om mad og værtskab.
Hotel- og Restaurantskolen er branchens skole med erhvervsfaglige uddannelser, 10. klasse, EUX og kursusvirksomhed og uddanner dagligt 850 elever og kursister.
Læs mere om Hotel- og Restaurantskolen i skolens strategi.
