Vi har længe oplevet, at mange af vores gæster fra Valby og omegn har spurgt, hvornår vi ville åbne i deres bydel. Nu sker det endelig, og vi glæder os til at blive en del af det stærke og levende lokalmiljø her, siger Bindias ejer Amer Suleman.Det nye spisested er bygget helt fra bunden. Køkkenet er topmoderne og indrettet med fokus på kvalitet og effektivitet, så gæsterne kan nyde de klassiske Bindia-retter i hyggelige rammer - uanset om de afhenter eller sidder og spiser.
En bæredygtig tilgang - helt ind i køkkenet
Bindia har siden 2015 arbejdet målrettet med bæredygtighed. Det betyder bl.a. klimasmart emballage og takeaway-bokse, 30-60% økologiske råvarer samt nærmest intet madspild. I Valby er der bygget et moderne åbent køkken, så gæsterne kan følge med i madlavningen - en gennemsigtighed, Bindia er stolte af. Om køkkenet siger Amer Suleman:Vi ønsker at gøre en forskel - ikke kun for vores gæster, men også for miljøet. Derfor arbejder vi konstant på at minimere vores aftryk og tilbyde et køkken, hvor både veganske, vegetariske og klassiske kødretter har en naturlig plads. Vores mission er at bringe indisk madkultur tættere på danskerne - med kærlighed, omtanke og en kvalitet, der både kan smages og mærkes.Bindia har siden åbningen i 2003 sat en ny standard for indisk mad i København. Fra den første restaurant på Østerbro har kæden vokset sig større - altid med ambitionen om at forene autentisk smag, høj kvalitet og et enkelt, moderne udtryk.
Valby er et område i rivende udvikling, og det føles helt naturligt for os, at netop her skulle være det næste sted, vi åbnede. Vi vil være et sted, hvor både lokale beboere, pendlere og besøgende kan mødes om én ting: God mad, fortæller Amer Suleman.Åbningen er kulminationen på et langt byggeforløb med udfordringer fra ejerforening, kommune og håndværkere. Alligevel står Bindia nu klar til at slå dørene op og tage endnu et skridt mod at gøre moderne, autentisk indisk mad tilgængelig i hele København. For yderligere information kontakt: Shabnam Iqbal E-mail: sh@bindia.dk Telefon: 61 68 70 33 Amer Suleman E-mail: bindia@bindia.dk Telefon: 29 72 90 20 www.bindia.dk
